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饮食健康儿童离糖远一点离脂肪近一点营养健秘

2019-02-07 16:28:51 | 来源: 小吃

【饮食健康】儿童:离糖远一后来点离脂肪近一点_营养健康_好豆

对于巧克力、甜点、糖果等甜食,孩子们一直都挡不住其诱惑;而对于脂肪类食物,家长们担心吃脂肪过多会导致肥胖而限制摄入。可是,营养学家提醒,吃糖过多对儿童的身体有害无益,相反,脂肪对儿童的健康成长却有着举足轻重的作用。所以,孩子应该离糖远一点,离脂肪近一点。

一、糖分摄入过量的危害

1、影响智力发育:美国科学家曾对1万名小学生进行过一项调查研究,其结论令人吃惊:当一些学校禁止学生携带高糖食物,并禁止食堂出售此类食物后,学生们的成绩在几个月内竟有明显上升!由此可见,儿童吃糖过多会导致智力下降。

2、导致营养失调:糖的代谢过程需要维生素和矿物质元素的参与,如果糖摄入过量,大量的维生素和矿物质元素就会被消耗掉;同时,含糖量高的食物往往维生素和矿物质元素、蛋白质等营养物质的含量较少。因此,过量摄入糖会导致孩子体内缺乏其他营养素。另外,经常吃糖和甜点会影响食欲,易使孩子出现厌食、偏食等不良饮食习惯,进而发生营养不良。

3、降低免疫力:甜食会使白细胞的吞噬病菌能力下降,进而导致免疫力下降,使孩子更易感染疖、疮、扁桃体炎等疾病。

4、诱发龋齿:口腔中残留的糖最容易被细菌分解发酵,产生酸性物质,这些酸性物质会侵蚀牙齿,使牙齿遭到破坏。因此,摄入过量的糖会使龋齿发生的机会增加。

5、引发肥胖:儿童大量吃糖,摄入的能量过多,就会转化为脂肪蓄积在体内。长期下来,孩子会变得肥胖,成年后患高血压、高脂血症、心血管病的危险性也会增高。

因此,为了让儿童健康成长,家长应劝阻儿童离糖远一点。

二、儿童摄入脂肪的重要性

营养学家认为,儿童一日所需热能的35%最好由脂肪来提供,这个比成年的25~35%要高,对于儿童来说,脂肪更为重要:

1、脂肪有利于智力发育:脂肪中的不饱和脂肪酸与磷脂是大脑及其他神经组织的重要原料。儿童适当摄入脂肪,才能聪明伶俐。

2、脂肪有助于性发育:研究发现,未成年女孩体内脂肪少于17%时,月经初潮就不会形成;成年女性体内脂肪少于22%时,正常排卵、月经以及受孕、哺乳功能将难以维持。

3、缺少脂肪会影响视力:离开脂肪,儿童的视力发育会受到影响,皮肤会变得干燥,伤口也不易愈合。更严重的是,这将使儿童生长发育迟缓,免疫力下降,容易患上感染性疾病。

所以,父母要鼓励孩子适当进食些肥肉等脂肪含量较高的食物。从营养学的角度讲,植物脂肪优于动物脂肪,但也不要完全拒绝动物脂肪,家长在做菜时可在较多的植物油中放入少量猪油,以达到膳食平衡的要求。当然,儿童进食脂肪也要适量,以免摄入过量,引起肥胖、脂肪肝等疾病。

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