首页 >菜谱

天然酵母吐司的做法

2019-05-16 12:31:27 | 来源: 菜谱

主料: 高筋面粉250G 牛奶

辅料: 温水190G 天然酵母种100G

调料: 糖20G 盐1G 无盐黄油20G 脱脂奶粉10G天然酵母吐司的做法1 所有材料放入面包机内,启动揉面和发酵程序。

2 揉好的面团放在面包机内室温发酵便可。天然酵母的发酵进程比1般干酵母粉要慢,使用干酵母粉大概需要1个小时左右第1次发酵即完成,而天然酵母则需要3个小时,室内温度低的话,乃至需要6~8个小时。所以,1定要有耐心哦!判断第1次是不是发酵终了,需要看面团变成原来的2倍大以上,组织变得柔软膨胀而富有弹性和力度.

3 将发酵好的面团轻压出内部气体,等分两份.再次揉成小面团.松弛10分钟以后,将小面团轻轻擀平.

4 如图折起来。

5 从1端开始卷起,注意不要卷入空气,否则会产生大气泡.

6 卷好以后。捏紧结合处.将结合处压在下面放入模具内.

7 盖上湿部进行第2次发酵。第2次发酵大概1个小时以上,视室内温度的不同和酵母的活跃性而定.当面团膨胀到模具边沿处时就发酵好啦。

8 刷1层牛奶,烤箱预热210度烤25~30分钟。烤好以后马上脱模晾凉.

女性癫痫病有什么症状泸州治疗白癜风那家医院便宜青海较为良好的白癜风医院怎么去

猜你喜欢