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营养充足能提高语言能力

2019-05-11 13:43:35 | 来源: 主食

专家认为,儿童语言能力较其他方面更能反应其智力水平,在提高婴幼儿语言能力的众多方法中,最重要的1条是保证孩子取得足够的滋养大脑神经的物资,以增进语言中枢的正常发育。

蛋白质是脑细胞的主要成份之1,占脑干重的30%⑶5%,在增进语言中枢发育方面起着极为重要的作用。如果孕妇蛋白质摄取不足,不但使胎儿脑产生重大障碍,还会影响到乳汁蛋白质含量及氨基酸组成,致使乳汁减少;婴幼儿蛋白质摄取不足,更会直接影响到脑神经细胞发育。因此,孕妇及婴幼儿要摄食足够的优良蛋白质食品。

大豆富含优良蛋白质,是植物中唯一类似于动物蛋白的完全蛋白质,大豆蛋白不含胆固醇,并可下降人体血清中的胆固醇,这1点又优于动物蛋白。大豆蛋白中人体必须的8种氨基酸配比均衡,非常合适人体的需要。人体对大豆蛋白的吸收多少跟食用方式有关,其中,干炒大豆的蛋白消化率不超过50%,煮大豆也仅为65%,而制成豆浆蛋白消化率则高达95%左右。因此,每天喝1杯豆浆不失为摄取优良蛋白的1个有效途径。

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