首页 >主食

天鹅酥的做法

2019-04-09 06:23:25 | 来源: 主食

怎样做天鹅酥好吃?学做天鹅酥需要哪些食材?家常美食网海洋moon老师为您提供天鹅酥的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的天鹅酥。

天鹅酥的主料:  酥皮【配方在小诀窍里】(1大片)  榴莲馅(100克)  芝麻(40克)  鸡蛋(1个)  色拉油(适量)    天鹅酥的调料:  无  做天鹅酥所需厨具:  炒锅

天鹅酥的做法图解步骤

1.按下方配方用量,水油面团的原料加适当的温水和成面团。油酥的原料也混合一起,用手彻底揉匀,放入平盘摊成薄厚均匀的长片,放入冰箱冷冻20分钟,让油酥凝固,期间注意查看,不要冻的太硬,用手用力能捏动为好。然后拿出,擀开水油面团,包裹起油酥,擀开后对折,反复三次。每次期间间隔10分钟,释放一下筋力。把酥皮分成8厘米左右的宽条,喷上少许水,4片叠加起来,轻压使其粘结在一起。

2.再切成1厘米厚的长片。

3.用擀面棍轻轻的擀压成薄片。

4.在包馅心的一面刷上一层蛋液,这样炸制的时候就不会散开,包入榴莲馅心。馅心口味可以自己选择。

5.包成细长的天鹅身体的形状。

6.在一边留出插天鹅脖子的空隙。

7.收口朝下,收口处刷一点蛋液,沾上芝麻,这样在炸制的时候不会散开。

8.在油温120℃时放入,待酥胚浮起,油温升至150℃,炸至金黄色捞出。

9.捞出后放在吸油纸上去除多余油分。

10.用饼干面团或泡芙面团做出天鹅的头和脖子,放入烤箱烤熟。

11.连接到一起,就构成了可爱的天鹅了。

家常美食网小窍门:  水油皮面团:低筋面粉600克,蛋黄3个,猪油100克,吉士粉50克。油酥面团:黄油600克,起酥油250克,猪油250克,低筋面粉500克。按水油面团的原料加适量的温水和成面团。油酥的原料也混合一起,用手完全揉匀,放入平盘摊成薄厚均匀的长片,放入冰箱冷冻20分钟,让油酥凝固,期间注意查看,不要冻的太硬,用手用力能捏动为好。然后拿出,用擀面棍擀开水油面团,包裹起油酥,擀开后对折,反复三次。每次开酥期间要间隔十到二十分钟,释放一下筋力,便于下一次的擀制,否则容易破酥。

崇左治疗牛皮癣的医院哪家好
男性阳痿中西医治疗有哪些
武汉哪家医院治疗男科

猜你喜欢