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享受餐桌小小竹排这

2019-02-04 12:41:36 | 来源: 主食

【享受餐桌】小小竹排

大家好!

欢迎大家来我贴,请多指教!

今天给大家展示一道用大骨头做的一道菜意境菜,起名小小竹排。

小小竹排

先将大棒骨入冷水中逐渐加热,煮5分钟左右,目的是除去血沫。

另起锅,将焯好水的大骨头放入锅中,加入足量的水,加葱姜蒜等,不要加入带颜色的调料,小火慢炖一个半小时左右,捞出带肉的大棒骨备用。

芦笋洗净

不管我们如何努力回不去就是回不去了

将芦笋洗净在开水中焯熟,然后切成适中的段,按竹排样子摆在盘中。

将炖大骨的汤倒入炒锅适量,将备好的大骨放入,加适量的盐,白糖,胡椒粉,料酒,生抽,十三香等调味,待汤汁收到适中时即可将大骨出锅摆盘,然后在浓缩的汤汁中加入适量的蒜苗和小米辣粒提味并做点缀,淋到大骨和芦笋上即成。此菜造型美观,形似竹排,颜色艳丽,荤素搭配得当,

非常好吃的一道菜!

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