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芥末火腿面包的做法

2019-05-17 00:13:25 | 来源: 热菜

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芥末火腿面包的材料:

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、酵母1小勺、白沙糖40克、盐3克、鸡蛋25克、奶粉10克、水115克、黄油20克。

黄油抹酱:黄油25克、香菜5克、砂糖10克、火腿末10克、芥末油、芥末酱适当(黄油融化后加入其他材料搅匀便可使用)。

芥末火腿面包的做法:

1、把所有材料(除黄油)放进面包机揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面,揉面程序结束后,拿出面团摔打100下到扩大阶段,放容器里温暖处发酵至两倍大。

2、拿出面团,排气,分割成60克每份,滚圆,松弛15分钟。面团压平,用擀面杖擀成椭圆形,翻面,从上往下卷起来成橄榄型,放入烤盘。

3、面胚进行第2次发酵,完成后,表面刷1层牛奶,然后用刀片在面胚上划1道口子,挤入黄油抹酱,这个芥末的用量随自己喜欢,少放点多放点都可以。

4、中层180度,15分钟(根据自家烤箱调理)。

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