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巧克力鸳鸯石纹蛋糕的做法

2019-04-09 06:23:53 | 来源: 热菜

巧克力鸳鸯石纹蛋糕的做法简单是蛋糕做法大全的常见菜,不一定要看巧克力鸳鸯石纹蛋糕视频才能学会,但怎么做巧克力鸳鸯石纹蛋糕最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道巧克力鸳鸯石纹蛋糕吧。

那天朋友来我家做蛋糕,本来打算做布朗尼的,结果在我的指导下她又做了个表面有点开裂的石纹蛋糕。看着朋友做的蛋糕,我也很想做一个。而且作布朗尼还剩下一点巧克力,正好了。

巧克力鸳鸯石纹蛋糕的食材和调料:

蛋4个,纯牛奶50毫升,色拉油50毫升,砂糖80毫升,巧克力适当,牙签,可可粉10克

教您巧克力鸳鸯石纹蛋糕的家常做法,如何做巧克力鸳鸯石纹蛋糕才好吃

1.鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄加入15G砂糖搅拌至乳黄色无颗粒状态后分2-3次加入色拉油搅拌均匀。

2.除可可粉,低筋面粉筛好后和盐泡打粉香草粉混合搅拌均匀分2-3次加入蛋黄内搅拌均匀,不要过度搅拌,不要划圈,避免起筋。

3.蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30-60秒后分2次加入剩下的砂糖搅打至硬性发泡。

4.把蛋清分2-3次加入蛋黄内,快速轻轻搅拌均匀,不要过度搅拌,不要划圈,避免起筋。

5.取出搅拌好的部份蛋糕糊 撒上可可粉,不要可以搅拌,不然没法制造出纹路,稍微搅拌均匀便可。

6.把加入可可粉的蛋糕糊缓缓倒入原蛋糕糊内,略微搅拌一下抹平表面即。适量巧克力温水(大概50-60度左右)加热溶化,然后再加入1茶匙左右清水搅拌均匀,接着慢慢滴入蛋糕糊表面,很随便滴就行了,不必全部巧克力液倒入内,然后轻轻快速用牙签在表面依照个人爱好划出花纹即可。

7.烤箱预热180度10分钟 175烤箱中层烤15-20分钟后改165度烤15-20分钟,最后改160度烤10分钟左右即可。取出模型倒扣完全放凉后便可脱离模型切块享用

营养常识小贴士:

这个蛋糕味道真的不错,除了原有的可可味道,加入巧克力纹路渗透到蛋糕里面,相当甜蜜哦!

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