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水笋红烧肉的做法怎么做水笋红烧肉如何做水

2019-03-13 15:08:22 | 来源: 热菜

水笋红烧肉的做法_怎么做水笋红烧肉_如何做水笋红烧肉

本食谱来自【伊莲Helene】老师分享的水笋红烧肉的做法,朋友聚餐、肉类、年夜饭;需要烹饪时间:分钟;烹饪难度:配菜(中级);做水笋红烧肉所需食材: 主料:带皮五花肉适量,水笋适量辅料:葱(葱绿切末 葱白切段)适量,姜片适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,老抽适量,生抽适量水笋红烧肉的做法步骤:1. 水笋洗净,按买来的切口撕成片状,然后把水笋用冷水煮开,转小火焖上20分钟,捞出后清水洗净冷却,再用冷水浸泡待用;2. 五花肉切块、水开后将五花肉投入焯水,捞出后冲去浮沫冲洗干净并沥干;锅热油,放入葱段、姜片稍微煸炒出香3. 加入五花肉,一起煸炒至肉的表面微有些焦黄并有些许油被逼出;倒入一圈料酒拌炒,加入老抽、生抽、盐兜匀,加水至略微超出肉面后翻匀;4. 大火烧开后放入水笋,若觉颜色淡的话可再添加些老抽后一起翻匀;等再次煮开后转小火慢慢煨煮,直至肉质酥烂(个人按自己接受程度掌控)水笋入味,期间可加些白糖提味并翻拌几次;起锅前可随自己喜欢撒些葱花增香。 家常美食温馨提示:我们上海人做这个菜喜欢偏甜一点的,可根据个人口味。伊莲Helene老师在家常美食(公众号:meishi778)分享水笋红烧肉的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了水笋红烧肉的家常做法了吧。

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