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电饭锅做蛋糕最简单的方法烘焙甜点好豆网将

2019-02-10 20:24:17 | 来源: 热菜

电饭锅做蛋糕最简单的方法_烘焙甜点_好豆

材料:鸡蛋三只 糖 盐 面粉 牛奶 两只大碗 勺子

第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。

把鸡蛋清和蛋黄分离。

要想甜,先加盐~~~在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了!

再加满满一勺子白糖!

用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!

打成都是泡泡的时候(大概两分钟左右就行了),再辛苦莫忘晨夜读加满满一勺子糖。继续打,

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努力现实是无奈的打,用力打,不能休息,

一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了,这时候筷子可以立在蛋白里不会倒,跟奶油一样。。。这是最关键的一步,一般十五分钟可以搞定。

在蛋黄里面加2勺糖。

再加3勺堆高高的面粉。普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉。

在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的。

用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊,一定要搅拌均匀!

用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀!

电饭锅预热。电饭锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。

对于一个人或者一个家庭而言

把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。

放进电饭锅里,按下煮饭键。不到2分钟,自己会跳到保温状态的,不用理它!

把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷! 20分钟以后,再按一次煮饭键,跳起来后再继续让它闷20分钟。就可以了。(时间以500瓦的小电饭锅为准,其他姐妹家如果电饭锅大,可能时间更少,自己掌握吧。)

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