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酸汤肥牛卷的做法

2019-05-16 18:48:24 | 来源: 烘焙

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主料: 肥牛卷 泡小米椒 美人椒 粉丝

辅料: 黄灯笼剁椒酱 西红柿 金针菇 生菜

调料: 盐 味精 鸡精 白糖 白醋 胡椒粉 葱姜酸汤肥牛卷的做法1.首先将龙口粉丝1小卷洗净,西红柿半个切片,金针菇1小把去根洗净,小青菜两颗切开备用(这些都是垫底的下菜,可以“汽车下乡”细则本周出台 补贴比率在10%左右
根据条件自己济南时报:东湖水库两年半后有望向市区供水
调剂),泡小米椒切段,小葱切段,姜切片。

2.然后净锅上火,加入清水,下入肥牛卷焯水沥出。

3. 锅入底油烧至5成热,下入葱姜,泡小米椒,黄灯笼辣椒酱炒香(辣椒酱很辣不喜欢辣的可以少放点),加水两碗,烧开下入A料(粉丝,西红柿,绿叶蔬菜,金针菇,下菜要注意用量,很容易弄多了),开始调味,下入鸡精味精,胡椒粉,白糖适当(这里就不放盐了,由于泡小米椒和灯笼辣椒酱都是咸的),加入少量白醋,味调好菜也烫熟了,捞出放入汤碗垫底,然后在放入焯过水的肥牛卷,捞出放入汤碗上部,原汤倒入汤碗中。

4. 锅洗净,加入油少许,下入美人椒炝下锅倒入碗中,撒上葱花,淋少许红油做点缀便可。

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