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麻辣豆腐荷叶包的做法

2019-04-04 05:03:55 | 来源: 烘焙

本食谱来自【ms蜗牛】老师分享的麻辣豆腐荷叶包的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适合人群:一般人群均可食用。豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食品;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常合适食用。

怎样做麻辣豆腐荷叶包好吃?学做麻辣豆腐荷叶包需要哪些食材?家常美食网ms蜗牛老师教你轻松做出好吃好看的麻辣豆腐荷叶包。

中国人的胃还是需要淀粉来填补。亲手制作的荷叶包,软糯又有嚼劲,酸酸甜甜清爽的黄瓜沙拉,麻辣鲜香的煎豆腐,不管作为早饭还是晚饭,都是好选择。

做麻辣豆腐荷叶包所需食材: 主料:老豆腐375g,五香粉2tsp,辣椒粉1tsp,橄榄油2tbs,美乃滋2tbs,盐花生2tbs,#荷叶饼,面粉500g,温水250g,细砂糖适当,酵母1tsp

辅料:#菠萝黄瓜沙拉,菠萝250g切片,黄瓜260g刨片,米醋1tbs,红长椒1个切丝,大蒜1瓣拍碎,香菜叶1cup

麻辣豆腐荷叶包的做法步骤:1. 准备好原材料

2. 豆腐上下各放一个烤盘,上面压重物,将豆腐压硬,30min

3. 先制作荷叶包,将面粉过筛,面粉里加点糖、用温水把酵母化开。

4. 分次加入面粉里揉匀,放温暖处发酵。

5. 排气完全揉匀成光滑的面团,切成一样大小的面团,小份揉圆,擀成牛舌状,用刷子蘸食用油取刷一层薄油,面团对折。

6. 用叉子压出荷叶的纹路,压痕要适当压深一些。避免发酵蒸制终了之后痕迹看不出来。

7. 放蒸锅里二次发酵15分钟,然后开大火蒸15分钟便可。

8. 豆腐切成8块,撒5香粉和辣椒粉,煎豆腐,每面煎至金黄。

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