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夏季家常坚果肉片的做法

2019-02-03 20:40:20 | 来源: 烘焙

夏天应选择清淡少油腻的炒菜适宜,搭配上也很有讲究,蛋白质含量较高的肉类是必不可少的,蔬菜选择了营养价值很高的芦笋,芦笋能消除疲劳,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力。而黑木耳也有滋润强壮,润肺补脑,轻身强志,补血活血,镇静止痛等功效,常吃同样能提高免疫力。

坚果肉片的材料:里脊肉、芦笋、黑木耳、杏仁。

坚果肉片的做法:

1、里脊肉洗净沥干,切成片,加料酒,盐和黑胡椒抓匀腌一会。(料酒要多加些,抓至肉片充分吸收,这样炒出来的肉片很嫩。)芦笋去皮切斜段。

2、黑木耳用冷水泡发后,去蒂撕成小块并洗净沥干。油锅用姜片爆香后,倒入肉片翻炒至变色盛出备用。(肉片入锅前,加少许油抓匀,防粘,肉片也更嫩。)另起油锅,倒入芦笋和黑木耳翻炒至断生,调入少许盐。

3、肉片重新入锅,和蔬菜炒至味道融合,出锅前加少许糖提鲜。出锅后,吃之前撒少许大杏仁。(杏仁不要直接撒入锅里,这样能保证杏仁的脆爽口感,我直接用的有咸味的熟杏仁,如果是生杏仁,需要提前炒熟或烤熟。)

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