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香炒三黄鸡的做法

2019-04-11 05:35:59 | 来源: 凉菜

怎样做香炒三黄鸡好吃?需要哪些食材?家常美食网【爱吃de胖子】老师提供香炒三黄鸡的家常做法大全,依照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的香炒三黄鸡。

分类:热菜,家常菜,常见菜式,荤菜,儿童,朋友聚餐,夏季食谱,冬季食谱,午餐

使用的厨具:煮锅、炒锅

口味:微辣,工艺:炒,耗时:半小时,难度:高级

三黄鸡很嫩非常适合炒制。将三黄鸡切块和土豆、辣椒、胡萝卜一同炒制非常好吃。

做香炒三黄鸡所需食材:主料:三黄鸡1只

辅料:土豆150g,胡萝卜200g,青椒80g

配料:葱10g,姜10g,蒜20g,酱油10ml,美极鲜10ml,高汤适当,白砂糖5g,八角2颗,盐适量,花生油30ml,香菇酱50g

香炒三黄鸡的家常做法,最正宗的香炒三黄鸡怎么做好吃

一、三黄鸡斩块。

2、热锅中焯水盛出备用。

三、土豆去皮洗净切滚刀块。

四、入锅中煮至八成熟盛出控水备用。

5、胡萝卜洗净去皮切块。

六、放入锅中煮至八成熟盛出备用。

七、辣椒去籽洗净切段。

八、姜切片,大葱切段。

9、热锅下油,放入蒜瓣煸香。

10、放入焯过水的鸡块。

11、翻炒出香味。

12、再放入葱段和姜片,八角炒出香味。

十三、再加入酱油和美极鲜炒出香味。

十四、放入胡萝卜和土豆翻炒均匀。

十五、加入仲景香菇酱和适当高汤。

十六、小火翻炒10分钟。

十七、再加入辣椒和少量盐。

十八、翻炒一分钟关火即可。

做香炒三黄鸡的小窍门:三黄鸡很容易熟,所以土豆和胡萝卜要再炒之前焯水。

高汤不宜多加,要不停的翻炒以避免糊锅。

不要加味精

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