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传统早饭白菜酱肉包子的做法

2019-05-17 13:44:02 | 来源: 西餐

白菜酱肉包子的材料肉250g大白菜相克食品250g大酱适当香油1勺味精相克食品适当葱适当姜相克食品适当香菜相克食品适当 白菜酱肉包子的做法图片步骤,怎样做白菜酱肉包子好吃?

拌馅:俺家就是肉(7分瘦,3分肥)切丁,大酱(不用放盐,咸味够了)油,1勺香油,味精,切些葱姜末1起拌匀。

菜肉不急着混合,等包的时候再混合,由于肉里放的是大酱,不是盐,所以混合后也不会出太多水(混合的时候加了些香菜)。

发好的面团切剂子,擀皮,把馅料拌匀,包馅,收口(切记,包子包好后不要停留太长时间,由于白菜太容易出水了,以防塌底)。

包好的包子,冷水下锅蒸熟(谁都不准笑话我,俺的包子就包成这样了,难看也没办法啊)。

好吃的白菜酱肉包子出锅了,个头大,馅实在,几个就管饱。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

众所周之,白菜包包子容易出水,所以1般都要撒些盐挤压出水分,不过这样大白菜的鲜味都流失了,我们家是把切成丁的白菜用几勺油拌匀,油把菜包住,就不会出太多水。

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