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黄油小餐包的做法

2019-05-16 23:32:13 | 来源: 西餐

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黄油小餐包的材料高筋面粉324g黄油45g奶粉50g白糖相克食品50g干酵母5g盐4g鸡蛋相克食品1个水200ml 黄油小餐包的做法图片步骤,怎样做黄油小餐包好吃?

将1仪器仪表量具百科:卡尺现行参考标准
00克水和20克面粉拌匀,隔水加热至65度成面糊,即为汤种,放入冰箱冷藏1小时。

将除黄油外的所有材料混合。加水和成面团。

将面团揉至扩大阶段加入黄油,继续揉到面团构成薄膜。

将面团放置冰箱发酵至2倍大取出。

分割成等份,松驰10分钟。

将面团搓成形,擀开,再卷成所需形状。

放入烤箱,启动发酵档,至面团2倍大。

烤箱预热5分钟,将面包刷蛋液,入烤箱中层170度40分钟便可。

中途视察,如果上色太深,可加盖锡纸。

美食天下菜谱大全温馨提示:

面要揉出膜,发酵要充分。烤时注意视察,随时调解时间和温度。

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