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酱香风味凉粉的做法

2019-04-09 03:51:36 | 来源: 西餐

怎么做酱香风味凉粉好吃?学做酱香风味凉粉需要哪些食材?家常美食网溪雅丽香老师为您提供酱香风味凉粉的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的酱香风味凉粉。

酱香风味凉粉的主料:  豌豆淀粉(80克)    酱香风味凉粉的调料:  清水(500克)  蒜苗(2棵)  黄豆酱(1匙)  老抽(5克)  生抽(2匙)  盐(1克)  糖(1茶匙)    做酱香风味凉粉所需厨具:  炒锅

酱香风味凉粉的做法图解步骤

1.准备材料;

2.80g豌豆淀粉中加入100g清水搅拌至碗底无沉淀;

3.400g清水煮沸,倒入豌豆淀粉液;

4.用木铲不停搅拌,直至全部变成透明无白色淀粉;

5.盛出凉凉,入冰箱冷藏1夜;

6.冰箱取出倒扣;

7.凉粉切小块,蒜苗切小段;

8.热油下入凉粉翻炒片刻;

9.加入蒜苗段翻炒片刻;

10.加入生抽、老抽、黄豆酱等调料;

11.翻炒均匀至凉粉看起来透明又柔软;

12.出锅装盘。

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