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介绍夏日儿童经常使用营养药膳

2019-05-16 12:33:45 | 来源: 食材

文/广州中医药大学第1附属医院 陈瑞芳 教授

夏季3个月,从立夏到立秋,包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑等6个节气。夏季是1年阳气最盛的季节,人体阳气最易宣泄。由于夏季天气酷热,广东人有喝凉茶的习惯,每到夏季,很多老人会不定时给小孩煮凉茶喝,但喝凉茶也是有益有弊的,不可盲目饮用。

小儿是生机蓬勃,发育迅速之体,其脏腑柔嫩,形气未充,生理性能还没有发育成熟,和成人有着明显的不同。所谓“稚阴稚阳”之体,易虚易实,肝常有余,脾常不足,是小儿的生理特点,在这里特别提示各位父母,饮用凉茶作为保健是1件好事,但是必须适时、适度、适当、合适体质,特别是对小儿,不宜过量,否则会损伤脾胃,致使厌食证或其他病证的产生。

下面介绍1些夏平常用药膳:

麦芽粥治小儿厌食

【原料】麦芽50克,粳米50克

【制用法】麦芽与粳米煮粥,食用。

【功效】健脾开胃消食,主治小儿厌食证。

芦根粥治小儿夏季热

【原料】鲜芦根50克,粳米50克

【制用法】鲜芦根切断去节,水煎20分钟,去芦根,取汁煮粳米成粥。

【功效】清热养胃,生津止渴

紫苏粥治小儿呕吐

【原料】鲜苏叶5克,粳米30克

【制用法】先以粳米煮粥,将熟时加入苏叶,稍煮便可食用。

【功效】发汗解表,温中和胃。适用于感受风寒恶心呕吐,腹胀,胃痛。

冰糖百合治小儿夜啼

【原料】百合30克,冰糖适当。

【制用法】共煮熟,服食

【功效】宁心安神,主治小儿夜眠不安,易惊易醒。

苦瓜绿豆肉汤治疖

【原料】苦瓜200克,绿豆250克,瘦猪肉250克

【制用法】苦瓜,瘦猪肉洗净切片备用,将绿豆煮沸30分钟后入苦瓜、瘦猪肉,再文火煮至绿豆烂为度,可加少量食盐饮用。

【功效】清热解毒,散疖消肿

【附注】苦瓜、绿豆清热解毒,除湿散肿疗疮;猪肉甘平,滋阴润燥。适合疖之成脓期患者食用。

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