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豆角炒茄子的做法

2019-04-08 12:43:53 | 来源: 食材

怎样做豆角炒茄子好吃?学做豆角炒茄子需要哪些食材?家常美食网迷迭香Rosemary老师教你轻松做出好吃好看的豆角炒茄子。

本食谱来自【迷迭香Rosemary】老师分享的豆角炒茄子的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(低级);适宜人群:一般人群均可食用茄子,特别合适心血管疾病。可清热解暑,对容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

菜谱中使用的这类长豆角叫做豇豆,嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老的功能,常吃茄子,可将血液中的胆固醇含量维持在健康水平,对延缓人体衰老具有积极的意义。两种食材的混合翻炒先不说功效有多有益,光是豆角的爽脆和茄子的香软就可以征服你饿了一天而又挑剔的胃!

做豆角炒茄子所需食材: 主料:长豆角200克,茄子1个,红米椒50克

辅料:蒜末5克,生抽1勺,蚝油1勺,白糖1勺,盐1茶匙

豆角炒茄子的做法步骤:1. 豆角、茄子、红米椒、蒜、生抽、蚝油、白糖等备料

2. 茄子切条

3. 倒入少量盐,用手抓匀,腌制10分钟等茄子出水

4. 红米椒切圈

5. 豆角去蒂切段

6. 豆角沸水焯水,盛出过凉水备用

7. 锅中倒油,倒入蒜末、红米椒圈炒香

8. 倒入茄子,翻炒至茄子变软

9. 倒入焯过水的豆角翻炒

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